יקב דה בורטולי ,  הוא חברה שנוסדה בשנת 1928 במדינת דרום ווילס החדשה. ספור הצלחת היקב הוא ספור הצלחתה של משפחת דה בורטולי. ויטוריו דה בורטולי עזב את איטליה ב- 1924 כדי לחפש חיים חדשים באוסטרליה. מחלקת כרם קטנה וייצור יין לתוצרת עצמית נוסד יקב דה בורטולי , עם מחזור שנתי של 170 מיליון דולר שממצב את היקב כחברה השישית בגודלה לייצור יין באוסטרליה. ישנם כ-2000 יקבים בכל רחבי אוסטרליה, 80% מתוכם נשלטים ע"י ארבעה תאגידי ענק.
היקב הינו חברה בבעלות משפחתית מלאה ,תופעה חריגה בנוף האוסטרלי, על רקע הגלובליזציה של יקבים משפחתיים.  כיום דור שלישי של יננים מוביל את החברה, דרן דה בורטולי וגיסו סטיב וובר, שעשו שמות בעולם היין.
פילוסופית היקב היא שיין טוב מתחיל בכרם. הכרמים של יינות סדרת ווילוגלן וסדרת הדי בי  מקורם בריוורינה . היקב מצליח להפיק יינות ידידותים לשתיה עם המון פרי וארומה.
ווילוגלן שירז קברנה זכה ב- 84 נקודות במגזין Wine Enthsiast. יינות סדרת די בי הקוטפים כל שנה פרסים וגביעים הן בתחרויות בינלאומיות ובתחרויות באוסטרליה עצמה. יינות היקב משווקים בארץ בהצלחה כבר 8 שנים הן בחנויות היין והן במסעדות המובילות בארץ.
בשנת 1980 דרן דה בורטולי יצר את הנובל וואן בוטריטיס סמיון. יין הבוטריטיס הטוב ביותר שנעשה עד היום באוסטרליה. מאז יצא לשוק הוענקו לנובל ואן 100 פרסים ו- 335 מדליות זהב כולל 113פרסים בתחריות בינלאומיות בהם עמד בגאון מול יינות הקינוח הגדולים של סוטרן.
היקב הוא בין הבולטים והחשובים ביקבי אוסטרליה. לאחרונה, נבחר היקב ליקב השנה לשנת 2007 ע"י המגזין  Quaff ולחברת היין של השנה 2006/7 ע"י Winestate Magazine . מתוך 56 תחרויות שהשתתף בהם היקב הוא קטף 14 מדליות זהב. בציר אחר בציר מנפיק היקב יינות שמהווים תמורה איכותית ומלאה למחירם עם ייצור של 80 מליון בקבוקים.